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堅持熬煮8小時!台中名店八時神仙草插旗中山赤峰街 融合赤峰街古味老宅建造,在老屋品味神級仙草~超有fu

魏嘉虹/台北報導

2013年自台中逢甲起家的「八時神仙草」,從一間小倉庫開始,花了7年時間持續深耕終成為台中在地甜點美食名店,周末假日總能看見門市熙來人往絡繹不絕。而八時神仙草終於在今年4月開設北部第二間分店,「八時神仙草赤峰店」融合赤峰街古味老宅建造,在老屋品嚐傳統仙草,搭配老屋與紅磚牆,特別有fu~並且同步推出粉粿系列飲品,晶瑩剔透的粉粿,又Q又香甜,一咬下馬上喚醒童年時刻的美好回憶。
八時神仙草堅持以長時熬煮陳年仙草乾8小時而命名為「八時」,並選擇以無鹼的方式製作,讓仙草本身釋放膠質,因此口味上多一種 「有點苦、有點回甘的草味」嘗起來淡薄的青草味,其實才是真正天然「仙草」,而萃雪系列以全嫩仙草凍製成的冰磚,仙草膠質在融化時變成綿密冰晶,每口都吃得到仙草,也因才能夠感受食材的原味。
八時神仙草試圖打破市場原有的規則,顛覆人們對仙草的認知,同時也希望能延續傳統,透過仙草提倡台灣的飲食文化,讓世界看見台灣小而美卻獨樹一格的傳統美食。八時神仙草創辦人-藍俊麟認為堅持品質是對顧客的一種責任,八時神仙草會繼續堅持以無鹼、原料高比例的老靈魂方式製作,雖然慢,但始終不忘初心。今年4月,八時神仙草進駐台北赤峰街,在復古味濃厚的台灣老街道插旗,歡迎北部的朋友前來品嚐八時神仙草引以為傲的好滋味。

店址
台北中山赤峰店:台北市大同區赤峰街47巷14號 (12:30-21:00)
台北松菸店:台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號 (12:30-21:00)
健行創始店:台中市北區健行路690號 (13:00-21:30)
台中公益店:台中市南屯區公益路二段152號 (13:00-21:30)

名稱

圖片

介紹重點

芋泥嫩仙草盛盤

八時神仙草招牌萃嫩仙草搭配香甜芋泥,並附上芋圓、薯圓、紫米、紅豆、白玉珍珠豐富盛盤

抹茶嫩仙草雪花盛盤

以全嫩仙草凍製成仙草冰磚,並加上抹茶冰淇淋,豐富且具層次的雋永滋味

珍珠粉粿仙草奶茶

天然仙草茶加上軟Q粉粿與白玉珍珠,每一口都能嚐到豐富口感與滋味。


2021-04-23

 

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