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埔里二天一夜【蔬食生活地圖】食遊趣

魏嘉虹/台北報導

  11月29日至12月5日適逢埔里地區十二年舉辦一次的「庚子年祈安清醮」活動,埔里鎮公所及大埔里地區觀光發展協會整合在地產、官、、協會、社團等各項資源,共同籌劃舉辦【2020埔里山城健康蔬食生活節】活動。

  為了讓消費者及遊客能深度走入埔里,認識在地人的生活,公所推出「巷弄蔬食行腳趣--消費集章好物兌換」活動,鎮內共71個店家響應,只要於11月16日起至11月28日止,憑「蔬食生活地圖」至店家消費,滿100元即可集章1次,集滿五個不同店家的戳章,可於11月16日至11月27日每天上午八點至下午五點至埔里鎮公所民政課吳小姐兌換,電話049-2984040分機115,或上【埔里山城健康蔬食節】粉絲專頁查看最新資訊。
好菜來自有溫度的料理
  每一道讓人意猶未盡魂牽夢縈的料理,不僅靠主廚的廚藝與創意研發,更有著來自產地每個栽種者的理念與心意。埔里小鎮,種植著豐富多樣的農特產,辛勤耕耘的小農,從生產、採收到餐桌,大家都秉持著用最少的碳足跡及對環境友善永續經營的理念。

食在埔里
山城風味蔬食宴—家味香客家廚房蔬食宴(6000元起)
家味香客家廚
電話:049-2984268
地址:545南投縣埔里鎮中山路一段237-8號
營業時間:11:00-15:00;17:00-22:00

  採客家古早料理方式,使用在地食材,融入新潮流元素,重新定義對蔬食的想像,令人耳目一新的蔬食客家筵席。
  去除客家烹調多油多鹽的習慣,改走健康趨向三低一高調味方式,用醃製醬菜調味,保有客家料理口感和味道,老湯福菜盅、群蔬醬冬瓜、醬豆腐貽香香菇、樹子醬娃娃菜、苦盡甘來、牛汶水、九層糕;用新鮮蔬果取代古早日曬菜乾,加入年輕思維的搖滾客家、擂茶御飯糰、新閩客一家親、彩柿。

  結合傳承,融入新潮流飲食習慣,許多菜餚都非常用心。
山城風味蔬食宴—牛耳雕之森餐廳牛耳雕之森蔬食宴
牛耳雕之森餐廳
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話:049-2912248
  從親眼目睹一盆唯美含水欲滴的新鮮蔬果擺飾,在主廚的魔法下,變成熱騰騰地佳餚,每一道都成為讓人驚呼的料理,牛耳雕之森蔬食宴的美味,絕對值得重金去品嚐。
  木鱉果蔬食甘蔗鍋、帕馬森起士蔬果盅、穀笠飯南瓜盅、陶盤薑黃山城味、碧綠筍香東坡肉、埔里友善脆綠蔬、埔里手作香草布丁、美人腿.米香沙拉。(8000元/桌)
  特殊藥材變身成為火鍋湯頭,為美食饕客譽為【南投無菜單料理,森林中頂級饗宴】牛耳雕之森餐廳,果然不同凡響。

山城風味蔬食宴—平院山都飯店平雲山都蔬食宴
平院山都飯店
地址:南投縣埔里鎮廣成里永豐路12號
電話:049-2930930ext211、212
營業時間:午餐11:00~14:30;晚餐17:00~20:30
  位於中台禪寺旁,環境優雅恬靜,為全台第一間純素食飯店。以異國風創意蔬食料理為主題,以川味為菜色的發展基礎,融合了中國四大菜系、台灣在地、原住民風味、南洋風味,用心研發了一道道具平雲山都獨家的風味特色料理,讚嘆的是:能讓吃素變成令人期待的享受,平雲山都蔬食宴是推廣蔬食料理的成功推手。
  為響應埔里鎮祈安清醮法會,凡於11月23日至12月7日加入平雲LINE好友,至中餐廳和咖啡廳用餐優惠75折,百香果山藥、溫補薑亞鍋、雲南豆腐蓉/荷葉香米蒸飯、宮保猴頭菇、田園美人腿、客家小炒、法式春捲/京都素排、京醬片亞、雪花甘蔗凍,訂價6000元/桌。

山城蔬食料理—大黑松小倆口元首館菇霸鮮鍋 素食養生菇菇鍋介紹
地址:投縣埔里鎮中山路四段219號
電話: 049-2918668
營業時間: am09:00~pm17:00/平日、am09:00~pm17:30/假日
※免收門票/ 附設停車場
  元首蔬食養生鍋湯頭以巴西蘑菇、紅棗、甘蔗、蘋果、高麗菜等十數種食物、中藥熬製。為配合此次【2020埔里山城健康蔬食生活節】活動,推出原價350元/人的菇覇養生火鍋,特價優惠四人成行,一人299元。

遊、購在埔里
稻香遊程體驗—穀笠合作社籃城友善土地放伴米
穀笠合作社
地址:545南投縣埔里鎮籃城里籃城五巷六之一號
【電 話】:049-2911732
  「榖笠合作社」由一群熱愛農村、關注在地農業的青年所組成的民間社團,在創辦之前,起因是關心埔里「農地不農用」的社會議題,一夥人開始進入農村進行田野調查,但畢竟不是農民,很難去真正了解這個行業的困難點在哪裡。
於是為了更貼近農民,他們租了一分地,請內埔社區的廖志寬農友和籃城社區的賴克祥農友作為耕作一分水稻田的田間老師,學習友善耕作的方法,也期望找到當中的轉型契機。2014年,他們成立「穀笠合作社」,並推出「穀東預購制」作為銷售方式,開始陸續有許多喜愛埔里農村的年輕人前來打工換宿甚至「入穀」,而放伴米也是一大經營理念,「放伴」指的是以往人情味濃厚的農村裡,彼此互助的精神,可能是農忙時期的無酬換工,也可能是節慶祭典的齊心力量,都是希望達成彼此重視的目標,讓放伴的精神,透過農人、青年與消費者之間合作,讓埔里的土地恢復生機。

快樂農夫遊程體驗—生命力農場在地蔬菜採摘
生命力生態農園
地址: 南投縣埔里鎮福興里福長路180巷29弄29號
  跟著牛耳雕之森無菜單料理國宴主廚劉恆宏(阿宏師)的步伐,走訪生命力農場,這才恍然,原來這就是國內各大知名主廚的貨倉。
  王靖堯務農僅數年,他不只專注農作適合的生長方式,也在乎收成後該如何烹調,阿宏師說道:「和王老師聊過、實際品嘗後,更有料理靈感。」就像原產於澳洲的手指檸檬、茗荷、拇指西瓜,阿宏師將這些地方農產變化出一道道美味菜餚。農場目前出貨量應該是台灣單一農場最多的,每天可達40、50公斤。農場還栽培了綠火焰、紅翠、奶油、紅卷等生菜,阿宏師對這裡的芝麻菜讚不絕口,並將之搭配成牛小排的配菜。
  埔里的好山好水,加上努力的農人們,孕育出優質的農產,大廚加上巧思以之烹調,成就了料理的一方風土滋味,有空,不妨到南投走走吧。

香草農夫遊程體驗—香草騎士香草莢介紹
香草騎士巧克力工坊
地址:南投縣埔里鎮中山路一段241-2號
電話:049 299 2276
  香草在早期,是只有貴族才能吃的到的頂級香料,到了現代,香草仍然珍貴,僅次於番紅花,位居世界第二昂貴的香料!
  香草莢在經由六個月的發酵乾燥後,散發的香草醛氣味細膩高雅,帶有微微的甜香,又像奶油般溫潤。將香草籽運用在甜點中,就像女人佩戴上低調典雅緻的珠寶,既不會搶去主角風采,更能提升甜點整體風味,讓味蕾感受到的層次變得悠長而饒富。
  跟著老闆實地走入溫室香草園,這全靠人工授粉的園區,不難想像是多麼大的工程。在旅遊途中最大的收獲:原來香草不是木本植物,而是香莢蘭;我們吃的香草口味冰淇淋原來吃的是香草豆莢!長見識了。

巷弄蔬食料理體驗--樂川茶食藥膳杜仲麵料理
樂川櫻田 風華小舖 Zakka(全素食餐館)
地址: 埔里鎮永興巷8號
電話:04 9299 6076
營業時間:
●平日 星期一、二、五,中午11:00~14:00 晚上17:30~20:00(星期三、四公休)
●假日 星期六、日,早上10:30~14:00 晚上17:30~20:00
(歡迎預約用餐,用餐時間至晚上21:00)
  在google map上找不到樂川家,建議,可以先查詢鎮寶大飯店的位置,再找永興巷會較容易找到樂川的招牌唷!
樂川家目前沒有設立停車場,轉進巷子內左手邊的是「私人」停車場,樂川家並無向此地承租停車場地喔!來拜訪的朋友們可以採路邊停車,或將車輛停置於 「宏仁國中」圍牆旁的場地。
  五0年代的老建築,從一人寬的樓梯、從小磁磚貼的階梯,依稀看得到童年時代當年生活的影子。
  有著文學氣質的老闆娘介紹著【樂川櫻田 風華小鋪 zakka】取名是源自於對父母兄長的敬愛,她期待來訪的朋友隨處可看見充滿趣味的創意和發想,透過小小物品讓生活隨時充滿便利性及生活美學。
  樂以藥膳杜仲麵料理而聞名,藥食同源,適量的中藥入食材,吃出的不僅是美味,更有著老朋友貼心溫暖的呵護。

玫瑰園遊程體驗—原香農夫食用玫瑰園農場導覽、玫瑰花瓣醬DIY
原香農夫
電話: 0982-326-347
  你知道食用玫瑰和觀賞玫瑰的差別嗎?用途不同、用途不同、用途不同、所以,千萬別看到路旁的玫瑰就冒然動手。
ROSE CHIEF 原香農夫,位於南投埔里的食用玫瑰專業種植農場。堅持採友善耕作,無毒、無農藥、無化肥種植方式,專研食用玫瑰為特有品種「山形玫瑰」,每日悉心照顧、摘採、挑選玫瑰花瓣。
10餘年來提供各大食品工廠、農會、埔里農會酒莊等合作夥伴安全、新鮮的食用玫瑰,作為玫瑰酒、醋、醬等延伸產品的原料。

茶香體驗—雞朝文創故事館飄逸杯泡茶體驗、五葉松醋與咖啡醋品嚐
雞巢文創故事館
地址:南投縣埔里鎮信義路322號
電話:049-299-0033
  免費入內參觀/免費品嚐五葉松酵素、樹葡萄酵素;免費品嚐各種極品茶/免費品嚐五葉松醋、咖啡醋。
  為台灣茶具業第一家榮獲台灣精品及設計優良產品標誌之專業廠,研發飄逸杯的動機來自有感於時下年輕人及外國人士對於中國傳統泡茶方式之繁瑣敬而遠之,故於1984年推出世界首創之簡易沖泡茶具「飄逸杯」,並於1987年參加日本國際發明展(世界天才大展),即榮獲金牌獎之殊榮。
  為避免消費者有疑慮,擔心杯子的品質無法耐熱破裂、怕遇到酸鹼把塑化劑釋出造成健康受損,以燒杯材質製造耐熱700℃沖茶器,又推出輕便奶瓶材質耐高溫130℃瓶身及奶嘴材質吸管,實用又貼心,平日出門,很適合泡壼茶或是一杯醋飲。

蜂蜜體驗—宏基蜜蜂農場蜜蜂生態導覽體驗
宏基蜜蜂生態農場
地址:南投縣埔里鎮枇杷路52-1號
電話: 04 9298 0851
營業時間:8:00~17:00
  蜂蜜是十大常見易摻偽食品之一,消費者要如何自保?
  看結晶?結晶來自不同蜜源植物所造成,不能佐證。宏基蜜蜂生態農場負人賴朝賢先生說:最簡單的方式,放水搖晃,會濁的是真的,不會混濁的是果糖。其實,民眾只要確定產品具有「TAP蜂蜜產銷履歷章」的,就沒疑慮了。
  宏基蜜蜂館很適合親子旅遊,也是校外參觀教學的好去處,除了有蜂蜜導覽體驗,認識蜜蜂的生長及工作分配,品嚐新鮮蜂蜜,更有蜜蜂公仔、蜂蠟紫草膏、蜂蠟護唇膏等DIY,到埔里吃素食,也可以帶家人來這裡走走。

宿在埔里
牛耳藝術渡假村
電話:(049)2912248
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
入住時間:15:00之後
退房時間:11:00之前
  牛耳藝術渡假村,它位於南投縣埔裡鎮中潭公路旁是一座以藝術結合Spa、渡假、教育及休閒為主題的渡假村,採加拿大進口原木興建的小木屋提供您最優雅的住宿品質,面積約兩萬坪的林園遊賞的空間,朝迎晨霧、暮攬彩霞,遠眺青山綠波白雲茫茫,宛如置身於歐美渡假聖地。

  園內密植樹木花草,綠意盎然,鳥語蟲鳴不絕於耳,四季更替美景不斷,是一處非常值得遊賞、富有內涵的渡假據點,園區佔地兩萬坪。

  採用原木興建而成,優雅、精緻、溫馨的室內擺設令人樂而忘返,舒適的挑高空間富有不藥而癒的舒壓功效。

每間配備有:整體衛浴、精緻床套組、冰箱、衛星電視、桌椅 、電話、衣櫥、鞋櫃等等……。

公共設施
牛耳藝術公園:林淵美術館、林貴工坊、蜜蜂自然生態場、童玩廣場、親子遊戲館、名人雕塑廣場、卡拉ok、烤肉區、販賣部、觀景台。

花漾年華SPA能量館:spa能量池、兒童戲水池、藥浴按摩池、高溫池、冰水池、蒸氣室、烤箱。
定價4,000元
平日7.5折(平日定義:星期日至星期五)
假日9.5折(假日定義:星期六及連續假日前夕)
若住房人數多於房型須加收費用:
每人加收:大人500元/小孩400元(加人不加床)
床型:一大床
房間設備:分離式冷氣機、衛星電視、小冰箱、飲水機、雙人沙發、梳妝台、衣櫃、床頭燈

2020-11-16

 

八里心型文旦七夕送浪漫 情人同遊齊呼好吃又好玩

 

226家米其林業者有福了! 20支CF免費拍!

 

歷久彌新的正宗台灣廣式月餅始祖 – 馬來亞餐廳廣式月餅

 

台北文華東方「玩樂一夏」獨家DIY課程繽紛FUN暑假 

 

秧悦美地洒店 聯手知名營養師開發養生料理

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