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「波波諾諾bobonono」 自然零化學添加台灣味 獨家首創「物理函數烘焙法」

2020年7月9日 魏嘉虹/台北報導

以零化學添加天然在地食材及友善環境包裝,深受廣大消費者認同及愛戴,在彌月及喜餅圈造成轟動、網路口碑熱門推薦,來自台灣的專業獨立烘焙品牌「波波諾諾bobonono」於2011年創立,品牌創立源起「想要做糕點給身旁的家人朋友」的單純心意,回歸食物本質、體現細節堅持,Alex及Yoyo兩位創辦人從科技跨界烘焙領域,從磅蛋糕起家,推出後快速在彌月市場造成迴響,後續更開拓手工餅乾產品,並於2018年正式跨足喜餅市場,隨後2019年即以一間獨立實體門市創下磅蛋糕年銷量破10萬條、手工餅乾年銷量破百萬片的超狂佳績!

品牌創立近10年、發跡網路後以獨立實體門市締造驚人銷售佳績,台灣在地職人級烘焙品牌波波諾諾bobonono以獨家的烘焙製作法,堅持不使用化學添加物,運用環保紙材、減塑減量的包裝設計。品牌精神「Bake The World a Better Place」,就是希望能打造一份屬於這個世代的禮,位於台北市金山南路的全新門市,老友感的暖色系設計,彷彿偷偷按下慢速鍵,享受這都市叢林珍貴的「慢時光」。一盒磅蛋糕累計了10年的專業烘焙經驗、陪伴每個人的重要時刻,首次舉辦公開媒體活動,從食材烘焙法、包裝、門市、服務,全方位亮點全揭露,帶你深度探索波波諾諾,現場更示範夏季「磅蛋糕-創意混搭吃法」,磅蛋糕放上鹹奶油加熱,搭配夏季芒果、沁涼冰淇淋與清爽洋芋入菜,冷、熱、甜、鹹譜出味蕾交響曲!
四大磅蛋糕人氣排行榜
 窯烤地瓜磅蛋糕:將烤地瓜去皮打泥入餡,綿密地瓜與紮實磅蛋糕完美融合,焦糖般的香甜滋味在口中迴盪。
 包種茶梅磅蛋糕:將包種茶葉磨成的細緻粉末拌入麵糊,只以糖、鹽醃漬的南投水里鄉自產青梅剪碎加入點綴,酸甜滋味襯托醇厚茶香,淡淡餘韻回味無窮。
 香蕉核桃磅蛋糕:精選新鮮有機香蕉放養熟成,直至蕉皮帶有斑點達到最佳熟成風味時打泥與核桃一同入餡,柔順香甜口感的香蕉泥、酥脆核桃與磅蛋糕蛋奶香氣在口中激盪出層次口感。
 檸檬鳳梨磅蛋糕:低溫烘製的台南鳳梨乾浸泡蘭姆酒後,再拌入麵糊烘烤,微醺果香讓人陶醉,並將屏東檸檬去皮、榨汁結合砂糖調合成的檸檬糖霜刷上蛋糕表面,營造充滿熱帶風情酸甜滋味。
「物理函數烘焙法」打造用數據說話的磅蛋糕 咀嚼天然食材本質
波波諾諾bobonono嚴選在地原味 用烘焙解構台灣的味道
全球食安危機頻傳,如何吃得安心,是每個人心中最關心的議題,近幾年更掀起「Clean Label運動」風潮,不添加人工化學添加物、資訊透明,引發食品界反璞歸真潮流。波波諾諾bobonono從磅蛋糕起家,相信「讓天然食材特質充分發揮,才是製作食物最好的方式」,並希望「台灣的好食材被看到」,
創立近10年,不僅選用多樣豐富在地食材,更始終堅持「只以食物製作食物」食材內容看得見!憑藉著創辦人科技專業技術背景,將烘焙廚房改造成專業實驗室,以品牌獨家首創「物理函數烘焙法」,打造出用數據說話的磅蛋糕及手工餅乾!
「物理函數烘焙法」堅持只以食物製作食物
「精準控制各項物理條件」是波波諾諾bobonono烘焙的核心概念,我們將溫度、時間、比例、製程順序等各項變異數進行實驗測試,再根據每樣天然食材的特質設計不同參數,精準控制物理條件及每一項數據,以達到不使用化學添加物,仍能製作出品質優異且穩定的烘焙。過程中必須嚴守”客觀”、”科學”原則,不斷發現問題、解決問題,並從中累積經驗和知識,找出最佳烘焙函數。

嚴選在地食材
為什麼看到綠色蛋糕就是日本抹茶而不是台灣的包種茶?長距離運送進口食材,容易造成食物耗損,波波諾諾bobonono嚴選台灣在地優質食材,例如:北部坪林的文山包種茶、宜蘭三星蔥、雲林蓬萊米、南投鹿谷凍頂烏龍茶及水里青梅、台南鳳梨、屏東檸檬及香蕉等,擷取台灣的味道融入各地人文風情,並回饋在地農業、減少碳足跡排放,未來,波波諾諾bobonono將持續以優質在地食材,創造令人驚喜的作品。
國際、國家雙認證 減量、減塑雙指標 環境友善包裝 準備一份屬於這個世代的禮
一份禮盒隱藏了多少包裝垃圾危機?我們這個世代要面對環境問題,下個世代將更無法迴避!環境友善是波波諾諾bobonono包裝的堅持與原則,符合國際、國家雙認證,堅持減量、減塑雙指標,採用環保大豆油墨印刷取代石油顏料,兼顧體面、生態、與食品保鮮,為下一代保存下一個美好的生活環境!波波諾諾bobonono以真材實料的內容物和友善環境的包裝,用心準備一份屬於這個世代的禮。

7/15-7/19網路商店滿額免運  8/1-9/31振興三倍券優惠滿NT$3,000現抵NT$300
為支持政府響應振興,並因應消費趨勢,波波諾諾bobonono特別開設網路商店,為消費者提供更加多元服務,縮短品牌與顧客的距離,自7月15日至7月19日,歡慶網路商店開站推出優惠,凡加入[email protected]會員並消費滿NT$750即享免運優惠;此外,針對振興三倍券也推出相對應折扣方案,8月1日至9月31日期間,凡至實體門市消費滿NT$3,000現抵NT$300、滿NT$6,000現抵NT$600,以此類推買越多折越多,與消費者幸福歡度2020。

2020-07-09

 

八里文旦柚「平安99、幸福999」中元、中秋送禮最佳良伴

 

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