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夏季香辣開胃!黑毛屋首創「擔擔鍋」全「辛」登場、再掀紅色勁辣旋風

趙全/台北報導

重慶紅油底料VS日本擔擔味噌、擄獲老饕們的胃
火鍋控必吃!「獨門和牛油鍋底」搭配「松露蛋黃醬」、奢華體驗保證上癮
迎接炎炎夏日,為增添消費者吃鍋食慾,乾杯集團旗下鍋物品牌「新型態黑毛屋」將於7月1日起至9月30日推出特色鍋物「擔擔鍋」,強調鍋底來自集團旗下《麻辣45》使用的重慶正宗紅油和底料,並加入日本白芝麻醬、豆瓣醬等日式道地鍋物元素,完美呈現中日無比契合的絕佳滋味,期望在夏天給消費者全新的品鍋體驗。

近年在日本竄起一波異國鍋物風潮,許多店家會以昆布鍋為基底,加入咖哩、酸辣等食材,成為日本當地的流行湯頭,其中更以加入許多香料熬煮的「擔擔鍋」蔚為知名,因為湯頭獨特而受到許多好評,在日本具有超高人氣。

  為了在夏天刺激消費者食慾,新型態黑毛屋推出的「擔擔鍋」選用昆布柴魚湯加上日本白芝麻醬、擔擔麵辣味噌,特別融入《麻辣45》最具代表性的重慶正宗紅油及底料,並疊上大量的鮮綠韭菜以及蔥絲,濃郁辛香的味噌高湯,嘗起來麻而不辣,是炎夏最經典開胃的絕佳選擇。

  主餐提供日本A5和牛、Bellota等級伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等7種不同組合選擇,同時搭配料理長特別開發的「松露蛋黃醬」一起享用,最為推薦將食材經擔擔鍋涮煮後立即沾取,藉由白松露油提升整體香氣,更能感受肉品的滑嫩口感,令人感受奢華滋味,亦有綜合蔬菜盤、料理長特製手工肉丸享用。

結尾推出的美味逸品「黑芝麻強棒麵」充滿著夏日風情,由於擔擔鍋湯底較一般鍋物來得濃稠,醬汁非常容易就能吸附在麵條上面,緊接著灑上現磨的黑芝麻粒,整體香氣撲鼻而來,給予消費者五感的豐富體驗,為「擔擔鍋」這道美味饗宴畫下完美的句點。
官網 http://www.kurogeya.tw/zh_TW/products  
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2020-06-22

 

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