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「好時令」推廣好食好物 打通小農巿場讓無毒農業被看到

2020年1月14日16:19   中國時報/臺北報導
黃玉華夫妻願當健康傳教士,推廣腸道健康。
Michael正在教做可依個人口味量身訂作的康普茶。

「愈來愈多心知道腸道保健很重要,但不見得理解腸道怎麼影響你的大腦運作。」數位經濟轉型協會祕書長黃玉華表示,腸道與大腦之間有著一條看不見的「腦腸軸線」,像是一部「超級電話」般,讓頭殼大腦與腹部大腦隨時處在資訊的溝通中。

擁有醫學背景的黃玉華表示,腸胃中的好菌若缺乏優質的食物,便無法為大腦與身體分解、提供足夠的營養素。一但健康亮起紅燈,精神衛生當然大受影響。而「腦腸軸線」不僅包括中樞神經系統、中樞內分泌系統等,還包括腸道中的微生物菌叢;也就是說,你我腸胃中的微生物菌叢,有影響大腦的能力。

人體的腸道更有超過一億個神經細胞,有「第二個大腦」之稱。好菌與壞菌其實都是少數族群,高達60 %~ 70%的微生物其實是中性菌群。這群中性菌群就像是「中間選民」,會隨著佔上風的菌群選邊站。當好菌當家時,中性菌群就會是一群良民,幫忙協助維護腸道環境的穩定和健康。

而補充益生菌可以協助腸道好菌維持腸道平衡、預防腸道發炎,這點可以從優格、泡菜、味增、以及康普茶等天然發酵食物得到,其中又以康普茶的好處最多。在辦過幾場康普茶DIY工作坊後,不少企業主、媒體朋友都開始建立健康飲食習慣,他們正是最好的KOL,能把這股風潮傳遞出去。

雖然協會工作繁身,但黃玉華始終沒有忘記推廣健康的使命,去年底她和丈夫Michael籌備公司創辦好時令(Earthling)品牌,推動台灣飲食習慣的革命,把吃健康食物的選擇權還回消費者手上。兩夫妻更希望透過推廣好食好物、打通小農巿場,讓默默在耕耘的小農被看見,讓消費者的力量成為台灣無毒超級食物及生態農業革命的重要依靠,最終能帶動農食產業的轉型與永續發展。

推廣康普茶是好時令努力的第一步,黃玉華下一步希望鏈結小農、新農、把源頭的好產品聚集在這個平台。讓消費者知道,其實我們有選擇好食材的權利。把健康自主權重新交回自已手上。網址: https://www.earthlingkombucha.com/

2019-12-14

 

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