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日本空運來台 「梅崎紅楚蟹」台灣獨家冰鮮上市

2019年1月25日 魏嘉虹/台北報導

(1/25日)鮨彩割烹-板橋大遠百店,梅崎紅楚蟹正式發表,在台灣獨家上市!
肯信餐飲集團郭毓庭董事長(左三)、梅崎水產-梅崎聖也社長(左四),財經專家黃世聰(左二)、前部長余政憲(右二)等貴賓合影。

新春假期即將到來,肯信餐飲集團與日本梅崎水產攜手推出新春感蟹祭活動,過去在台灣吃不到的冰鮮活體「梅崎紅楚蟹」正式登台!每週常態性進貨,由集團旗下品牌鮨彩壽司等七家門市販售,首批 200 隻梅崎紅楚蟹限時、限量預約供應! 

配合新春感蟹祭活動,鮨彩壽司更推出「穿日本祭典服過新年吃梅崎紅楚蟹」,讓民眾深入體驗日 本祭典文化與紅楚蟹美味。而在新春期間(初一至初六),還有消費滿千抽紅包的活動,最大獎「台灣澳門」單人來回機票。 台灣較熟悉的日本蟹為帝王蟹、松葉蟹,此次肯信餐飲集團獨家販售的紅楚蟹,與松葉蟹為近親 關係,產地皆來自日本鳥取縣。 紅楚蟹被譽為「日本海最珍貴深海蟹」,鮮豔的紅色為其最大特徵,因生長於水深約 500 米至 2500 米的深海,在其他地區無法捕撈到,更顯得其稀有及珍貴性,一年四季當中除了七、八月日本海洋禁 捕期禁止捕撈之外,其他時間皆可捕獲紅楚蟹,因此價格比松葉蟹親民,但肉質比松葉蟹肥美香甜。
肯信餐飲集團黃嘉豪主廚親自示範如何調理及享用梅崎紅楚蟹

肯信餐飲集團董事長郭毓庭表示:「梅崎水產在日本鳥取縣境港的「常盤丸號」船隊,堅持不以拖 網方式,遵循古傳友善漁法,用螃蟹籠誘捕方式捕撈紅楚蟹,過小蟹體即放回海洋,不過度耗竭海洋資源,亦可保持蟹體的完整存活率及新鮮度,提供給消費者最頂級的品質保證!」 郭毓庭說,紅楚蟹因生長環境極為敏感,活體狀態不能持久,一般是以煮熟後冷凍在市場上流通。 為了保證其新鮮品質,此次台灣獨家販售,是由捕蟹船出海捕撈返港後,立刻挑選最優良的蟹體,並 隨即以冰鮮活體的方式空運直送來台,堅持不賣冷凍過的蟹體,可直接吃到紅楚蟹肉質肥美鮮甜,蟹 膏豐腴濃厚最新鮮狀態。
梅崎獨家經典紅楚蟹套餐.

每批梅崎紅楚蟹皆採限時、限量方式預約販售,除了整隻的「梅崎冰鮮紅楚蟹」,還有「梅崎獨家 經典紅楚蟹套餐」(內含紅楚蟹膏焞蛋燒、冰鮮紅楚蟹腳、柴魚昆布涮涮鍋、季節時蔬盤、烏龍麵、芝麻鹽飯、蟹味黃金粥)、「紅楚蟹膏焞蛋燒」、「常盤丸號鮮蟹海鮮丼」、「梅崎鍋燒鮮蟹烏龍麵鍋」、「鮮味 紅楚蟹味噌湯」等紅楚蟹餐點供選擇。現在電話預約還有「早鳥大優惠」活動:(1)早鳥預約價$1380/ 隻(原價$1680/隻) (2)內用即享升級套餐,再送精緻肉盤乙份!
常盤丸號鮮蟹海鮮丼.





2019-01-25

 

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