台南越南烤雞王。圖片：業者提供。
來到台南的朋友們，一定要去嘗嘗當地知名的美食台南越南烤雞王，看到老闆認真接待客人，也侃侃而談訴說著背後的溫馨故事。
越南烤雞王緣起於越南老婆想念越南滋味的烤雞，老闆本來帶老婆去南投竹山紫南宮土地公廟拜拜，回程於甕仔雞餐廳吃飯，看到老婆只吃了一支雞腿就沒吃了，問過才知道老婆想念越南的烤雞比較有滋味，於是跑遍了白河、玉井的烤雞名店吃雞，還是找不到老婆想吃的烤雞，老闆於是跑去越南學習越南烤雞做法，於台灣的越南移工朋友學習越南烤雞做法，但會了越南烤雞做法，滋味是有了，但皮不脆，肉也比較乾，這樣台灣人不喜歡吃，於是又上去桃園請教當廚師哥哥如何做脆皮雞。
新冠疫情期間花了2年時間的改良，誕生了好吃的”越式香檸雞”，本來只是為了給老婆吃一解鄉愁的烤雞，後來陸續做給朋友吃，大家都說好吃，於是開啟了越南烤雞王之路，一開始開在善化區朋友的餐廳前面烤，當時在善化南科造成一股搶購熱潮，但因路程遙遠，家庭無法兼顧，於是搬遷到台南市安南區熟悉的地方開啟了第一間店，越南烤雞使用黑羽土雞，使用檸檬葉及特調醬汁醃漬一天而成，滿滿的檸檬香氣，肉質Q彈多汁又不乾柴，雞皮脆到卡滋卡滋的，搭配特製的檸檬椒鹽粉，之後又陸續推出椒鹽雞和胡椒雞，給大眾更多的選擇。
台南的越南烤雞王出爐時間：16：00、17：10、18：20，假日增加中午時段11：00、12：10連絡電話：0968812588. Line：0968812588
Fb粉絲專頁：越南烤雞王(安南總店)
地址：台南市安南區安和路六段26-5號(安和路六段與北安路四段尾)
