「金華火腿湖州粽」將江浙特有的金華火腿及黑毛豬入餡，滋味鮮而不膩；單顆90元。（點水樓提供）


「漢來蔬食」餐廳推出每盒8顆的「健康養生粽禮盒」880元，其中的「猴頭菇野米素粽」是常客每年期待的美味。（漢來蔬食提供）


「湖州粽綜合禮組」包含金華火腿湖州粽4顆、干貝栗子湖州粽2顆、紫米豆沙湖州粽2顆，每組附保冷袋共980元。（點水樓提供）


「紫米豆沙湖州粽」結合花蓮伊姿米與糯米，包裹著細緻綿密、甜而不膩的豆沙，外Q內軟；單顆80元。（點水樓提供）


「干貝栗子湖州粽」嘗得到日本北海道原粒干貝、特級甘栗及黑毛豬五花肉；單顆160元。（點水樓提供）


湖州粽一大特色是米粒油亮、口感軟糯滑順；圖為點水樓長年熱銷的「金華火腿湖州粽」。（點水樓提供）

    疫情中過節，還是可以有儀式感。端午節腳步聲愈來愈近，各家餐廳粽禮大戰打得如火如荼，主廚將各自擅長的不同料理風格融入自家粽子，無論是經典傳統的粽款、健康蔬食粽，甚至是異國風的粽子紛紛上市，為饕客們獻上琳瑯滿目的選擇。

　江浙湖州粽在市面上愈來愈少見，要吃到遵循傳統手法做出道地風味的湖州粽尤其難得。以江浙菜聞名的「點水樓」餐廳推出3款令老饕們搶訂的湖州粽，其中從開幕以來便長年熱銷的「金華火腿湖州粽」，做工繁複、口味地道，每顆粽都由師傅手工包製。

　「金華火腿湖州粽」選用江浙特有的金華火腿及醬香濃郁的黑毛豬五花肉入餡，油亮的糯米，飽滿地吸取金華火腿的鹹香油脂，加上黑毛豬的肉汁更是香氣四溢，湖州式的製法使得米粒較其它粽子更為軟糯，因此有入口滑順、糊而不爛的特殊口感；點水樓的湖州粽份量，尤其適合女生或吃完後還想繼續品嘗其他粽款的饕客，吃得美味又低負擔。

　點水樓另有2款湖州粽，「干貝栗子湖州粽」包含日本北海道原粒干貝、特級甘栗、黑毛豬五花肉，讓饕客享受頂級海陸食材的鮮美滋味；甜而不膩的「紫米豆沙湖州粽」內餡包裹著細緻綿密的豆沙，外層則是結合花蓮伊姿米與糯米，口感外Q內軟。「湖州粽綜合禮組」含3款湖州粽共8入，每組附保冷袋共980元；若單顆購買，端午節前訂購可用200元優惠加購價，入手原價280元的品牌保冷袋。

　順應端午自古是祛病防疫的節日，點水樓特別將疫情期間熱賣的2款黑蒜頭湯品與湖州粽綜合共約禮組搭配，以享原總價8折的優惠價、推出美味應景又驅疫抗菌的組合，分別有黑蒜頭排骨湯及黑蒜頭雞湯可選，每套2240元起。訂購可電洽南京店02-87126689、大直店02-85098080、復興店02-87725089及其它各分店。

異國風新滋味
　新派中式餐廳「玖尹」推出的「花漾端陽粽香禮袋」包含經典粵式的玖尹鮑汁五品粽、融合中西元素的黑松露藜麥粽及黑糖桂圓棗泥粽；其中「黑松露藜麥粽」發想自黑松露燉飯，添加富含膳食纖維的藜麥，拌入黑松露醬、白松露油，內餡匯集臘腸、台灣豬五花、珠貝、花菇、蓮子等食材，呈現中西合璧的新滋味；每袋8入裝，預購優惠價1688元。

　瓦城泰統集團攜手7品牌開賣多款端午粽禮盒，「經典飄香粽組」可嘗到3顆泰式鹹粽及2顆創意甜粽，其中「泰式蝦醬肉粽」以蝦醬口味的香Q糯米包覆五花肉、櫻花蝦等多樣食材，是招牌經典。「漢來蔬食」餐廳則瞄準素食商機打造健康養生粽禮盒，每盒都有清爽美味的「猴頭菇野米素粽」6顆以及香氣優雅的「潮州桂花豆沙粽」2顆。

(中國時報)