《梁香好》靈魂鍋底、新鮮食材、頂級配料，再到店中店式的大排檔風情，都在在呈現港式風情，不只是一鍋雞煲，更是「歡迎返來一起吃飯」
港式煲湯火鍋領導品牌《梁湯火鍋》，正式推出全新姐妹品牌《梁香好》港式雞煲鍋餐廳，首店選址台北東區，以最地道的香港味、最熱鬧的團圓氛圍，讓饕客們「一秒到香江」。從七款靈魂鍋底、新鮮食材、頂級配料，再到店中店式的大排檔風情，都在在呈現港式風情，《梁香好》不只是一鍋雞煲，更是一句：「歡迎返來一起吃飯。」
《梁湯》《梁香好》創辦人Jason期待未來，將更多正宗港式料理原汁原味呈現，在台打造港式餐飲版圖
《梁湯火鍋》源於創辦人Jason與香港太太年輕旅居美國時，常以慢火煲湯撫慰思鄉之情。落腳台灣後，夫妻將這份「湯的溫度」分享出去。如今，他們延伸湯文化，打造《梁香好》，以代表家常團圓的雞煲料理，再次傳達「辛苦了，歡迎回來」的情感。為了延續那份初衷與感動到台灣，吃遍十幾家香港知名的雞煲鍋餐廳，跟著廚師團隊調製出雞煲鍋的獨家靈魂醬汁，並鑽研正宗港式乾炒工法，並堅持只端上願意給家人吃的食物，最後打造出結合美味與人情味的《梁香好》。」
此外，餐廳裝潢也極為用心，還原香港街頭大排擋、特色店中店全台唯一！濃濃港式風情，從餐廳門口就以為身處香江，店內一景一處都是老香港。
避風塘炸水果玉米：以蒜酥與辣椒爆香，裹住甜玉米的粒粒香氣。外脆內嫩，是避風塘料理的創意延伸
一鍋兩吃的兩大精髓：靈魂醬汁先炒鑊氣，再入慢熬高湯
《梁香好》堅持正宗港式乾炒工法，鍋物設計為「一鍋兩吃」。七大鍋底包括：港式麻辣雞煲、鮮蝦雞煲、雙雞煲、廣島蠔雞煲、紅蟳雞煲（限量）、南非鮑魚花膠雞煲、龍蝦雞煲等。其中龍蝦雞煲及鮑魚花膠鍋更為奢華代表作。
其中招牌的港式麻辣雞煲，以港式乾炒麻辣為核心，再用蒜頭、洋葱與辣醬層層爆香；辣度講究「香麻重、辣度穩」，不追求死辣，而是濃厚耐吃，是梁香好的靈魂鍋底，並以香菜作為點綴讓整體層次更加分。而雙雞煲除了用上招牌鍋底，最大賣點是加入田雞拌炒，嫩肉帶Q彈口感扒上醬汁超入味，仿土雞＆田雞的雙重享受！除了平價地道的雞煲，還有頂規食材的紅蟳、龍蝦、南非鮑魚與廣島牡蠣入鍋增鮮味。
招牌亮點！鴛鴦鍋 清爽椰子雞湯＋濃稠港式沙嗲鍋 清爽與濃郁完美平衡
椰子雞湯鍋：以新鮮椰子水與仿土雞慢火熬煮，湯色清澈、入口甘甜、尾韻帶淡雅椰香。
喝起來溫潤不膩，完全不辣，是解膩型的清爽湯底，搭配任何雞煲的濃烈香料都能達到完美平衡。沙爹鍋：使用港式沙爹醬、花生與多種香料煸炒後熬製而成，湯頭濃香厚實，屬於「越煮越香、越煮越濃」的重口味鍋底，與雞煲的乾炒香氣特別協調，是嗜香料者的最愛。
連小菜也正宗！港式小食與飲品，忠實還原茶餐廳風味
避風塘炸蘿蔔糕：港式蘿蔔糕外酥內軟，搭配避風塘蒜酥更香更重。試菜時就廣受好評，立馬成為店內主打明星商品之一。
避風塘炸水果玉米：以蒜酥與辣椒爆香，裹住甜玉米的粒粒香氣。外脆內嫩，是避風塘料理的創意延伸。
香辣藤椒魚皮：藤椒香氣清麻、魚皮爽脆彈滑，Ｑ度爆滿，是正餐前最能開啟味蕾的「第一口辣」。
正港飲品！少見的竹蔗茅根水、茶餐廳代表鹹檸七、凍檸茶通通等香港經典飲品，通通喝得到。
《梁湯》、《梁香好》創辦人Jason對港式風味不僅是喜愛，更是一種家的溫度與代表，因此期待未來，將更多正宗港式料理原汁原味呈現，在台打造港式餐飲版圖，透過味蕾與飲食文化讓更多人體驗這份美好。
梁香好雞煲鍋 地址：台北市復興南路一段107巷2號.電話：02 2711 9339
IG: https://www.instagram.com/leungheunghou/
(中國時報)
