2024年「金牌燒鵝-鵝肉料理大賽」於12月7日在台中漁人町日本星光市集熱鬧舉行，吸引全台燒鵝界頂尖名廚與鵝肉愛好者齊聚一堂。經過一番激烈比拼與專業評審團的細緻品評，金牌由鵝邸家燒鵝專賣店摘得；青山商號以其獨特風味奪得銀牌；銅牌則由老字號的鵝庄飲食店獲得。而人氣獎由創意與美味兼具的春日宴粵菜喜宴榮膺。
今年賽事以「創新與傳承」為主題，參賽者不僅展現高超廚藝，還透過料理背後的故事傳遞文化內涵與靈感。活動現場讓觀眾零距離欣賞鵝肉料理的製作過程，並親身品味多元的鵝肉風貌，帶來一場結合視覺、味覺與文化的美食盛宴。
本次大賽吸引了來自全台的優秀餐飲店家參賽，各隊選手以「燒鵝」為主題，運用掛爐等經典技術，融入創新手法，呈現出一道道色香味俱全的佳餚。最終脫穎而出的金牌得主「鵝邸家燒鵝專賣店」，以其外皮酥脆、肉質鮮嫩的經典燒鵝征服了評審的味蕾。其銀牌得主「青山商號」則巧妙結合本地食材，打造出極具地方特色的創意燒鵝。榮獲銅牌的「鵝庄飲食店」延續了傳統粵菜的精髓，展現了鵝肉料理的深厚底蘊。人氣獎的「春日宴粵菜喜宴」則以獨特的擺盤設計與豐富的層次口感，贏得了觀眾的一致好評。
農業部委託中華民國養鵝協會舉辦本次大賽，不僅旨在提升鵝肉的市場能見度，亦期望藉此活動激發鵝肉料理的更多可能性。比賽當日吸引了大量民眾駐足觀賽，活動現場不僅呈現出極具創意的燒鵝料理，也讓更多人認識了台灣鵝肉的高品質與多樣化應用。協會表示，希望透過類似活動進一步刺激鵝肉銷售成長，促進產業永續經營。
為延續本次活動的熱烈氛圍，主辦方特別安排了抽獎活動！即日起，民眾只需至中華美食交流協會粉絲專頁留言參與互動，即有機會抽中精美禮品。抽獎活動將於12月13日在粉絲專頁進行公開抽獎，歡迎所有鵝肉美食愛好者熱情參與，將鵝肉盛宴的餘韻帶回家。
金牌 鵝邸家燒鵝專賣店 /銀牌 青山商號 /銅牌 鵝庄飲食店 /人氣獎 春日宴粵菜喜宴
2024年「金牌燒鵝-鵝肉料理大賽」至此圓滿落幕！本次活動除了成功展現台灣鵝肉料理的創新風貌，也為推廣國產鵝肉注入更多活力。期望未來能有更多餐飲業者和民眾一同加入，共同為台灣鵝肉產業的發展助力！
