漁業署與CAS攜手高級餐廳「龍軒傳承」 推出國產水產頂級海鮮料理

「113年國產章Q行銷推廣活動」8/22日在龍軒傳承舉行，農業部漁業署為促進全國業者使用國產優良水產品，本次攜手高級餐廳「龍軒傳承」，共同推出一系列頂級海鮮料理，旨在推廣本地優質水產，並提升台灣高端餐飲的國際競爭力。這次合作特別選用了國產優良水產廠商「盛洋食品」的產品，將其優質的海鮮食材轉化為精緻的餐桌佳餚，將於9月1日到11月30日於「龍軒傳承」門市販售，本次銷售預計採購200公斤以上的龍膽石斑與龍虎斑，預計銷售500份以上。

這次推出的兩道新菜，分別是「黑松露麒麟龍虎斑捲」和「澎湖花菜干龍膽石斑」。「黑松露麒麟龍虎斑捲」選用新鮮的龍虎斑魚片，經過細心處理後，捲入香氣濃郁的黑松露。料理方式以清蒸為主，清蒸能保留魚肉的鮮嫩口感和黑松露的獨特香氣，兩者相輔相成，呈現出色澤誘人、口感層次豐富的美味佳餚。蒸熟後的龍虎斑捲，每一口都帶來豐富的味覺享受，搭配清淡的醬汁，令人一試難忘。

「澎湖花菜干龍膽石斑」則選用了新鮮的龍膽石斑魚，與來自澎湖的花菜干完美結合。龍膽石斑魚肉質Q彈，花菜干帶有濃郁的海洋風味，兩者相得益彰。經過精心烹調後，魚肉鮮美多汁，花菜干吸收了魚湯的精華，口感更加豐富。這道菜不僅味道鮮美，還富含多種營養，是一道能夠滿足味蕾和健康需求的美味料理。這兩道菜不僅展示了「龍軒傳承」的烹飪技巧，更突顯了「盛洋水產」所提供的優質海鮮食材。

「盛洋食品」作為全國第一家CAS標章的龍膽石斑魚、石斑魚加工廠，這次與「龍軒傳承」的合作，不僅是一次美食與優質食材的完美結合，更是一次漁業與餐飲業的成功媒合。CAS標章的加入，更進一步保證了食材的品質與安全，使消費者能夠放心享用。未來，漁業署將繼續推動更多類似的合作，為台灣水產品開創更多的發展機會。