灃食公益飲食文化教育基金會團隊，執行長童儀展（右四）、副執行長林芳燕（右三）、主廚林奕成（左四）等人一同合影。（陳信翰攝）
灃食公益飲食文化教育基金會長期推動飲食教育，今年瞄準默默付出的校園廚師，舉辦有史以來最大規模的校廚競賽，活動祭出高額獎金及日本考察行程，吸引近百組參賽作品，各方好手2日齊聚一堂，拿出看家本領角逐冠軍，現場端出一盤盤好菜，兼顧健康和美味，令人食指大動。
茄子有彩虹 孩子直呼想吃
「2019灃食SUPER校廚大賽」昨舉行頒獎典禮，灃食基金會以「營養5餐、均衡飲食」為出發點，除了感謝校廚辛勞，也發揮巧思設計「失寵食譜」，讓12組決賽隊伍把不受孩童青睞的食材，幻化為美味料理，如山藥蒸蛋、彩虹茄子、義式香草油烤蔬菜，現場宛如滿漢全席，不少小朋友直呼：「好想吃！」
經過激戰，最終由屏東潮州國小奪下金牌、彰化南鎮國小獲得銀牌，銅牌則頒給新北青潭國小附幼，除了頒贈獎金、獎盃，前3名還能前往日本參訪年度食育推進全國大會，也讓得獎者大喊，「我們可以出國了！」
彰化南鎮國小校廚詹雅如笑說，感謝灃食舉辦比賽，讓校廚能夠站上舞台，獲得重視，真的非常感動，工作最大的成就感就是看到孩子把食物吃光光，未來會一直煮下去。
另外，灃食也邀集專家編撰「營養5餐」食譜，讓校廚易於設計菜單，呈現多元化菜色，且校廚只要在108學年度第1學期，將食譜融入超過50道料理者，還可獲3萬元獎金。
拍攝紀錄片 看他們的辛勞
灃食基金會副執行長林芳燕表示，灃食去年提出「營養5餐」計畫，著重餐點的營養與美味，透過推動「失寵料理」，除讓校廚嘗試多元料理，也期盼透過比賽鼓舞校廚，為這群默默付出的人喝采。
她說，校廚是灃食心裡最柔軟的一塊，身為校園健康守護者的校廚們，工作環境、勞動條件卻常被忽略，除了辦比賽、規畫培訓營，灃食也拍紀錄片，盼在全台播映，讓大眾看到校廚的付出與努力。
(中國時報)
