武俠泰斗金庸曾形容「一生必嘗一次的好滋味」，並在品嘗後題字匾額的國際知名美食「糖朝」，7月中旬將搶進花蓮洄瀾灣新天堂樂園，這也是糖朝首度進軍台灣東部地區。有別其他據點，香港糖朝餐飲集團執行長劉永松表示，將選定旗下知名美食融入在地頗富盛名食材，如櫻桃鴨、紅羽土雞、紅藜麥等推出10餘款佳餚。
接地氣 融入在地食材
糖朝不但受成龍、韓星宋慧喬等影星青睞，其港式甜品還被譽為香港四大才子之一，同時也是知名美食評論家蔡瀾，題字「甜到入心、津津入味」，並列為常去50家食肆之一。2004年起以首家正宗香港美食跨足台灣市場為訴求，先後在台北市微風南京、高雄大立精品形象店等百貨商場設店，目前據點擴及大陸、美國、日本等地，
劉永松直言，本來並無進軍花蓮的計畫，但與台開董事長邱復生是老朋友，與邱復生多次促膝長談後，為其為發展花蓮的誠意感動，決定與台開子公司台創攜手進軍花蓮。
對美食總是如數家珍的邱復生指出，一位在美食領域拿下日本電視冠軍的主廚，曾向他表明，一道美味佳餚不僅需主廚好技藝，更須搭配新鮮美味的在地食材，為此，當他向糖朝表明希望以花蓮好山好水好空氣蘊育出來的櫻桃鴨、紅羽土雞、紅藜等食材入菜後，獲糖朝贊同，並以一周時間研發出適合佳餚，請他去品嚐時，令其驚豔的是命名為宮廷鴨宴的「鴨肚內很有料」。
打名氣 美食邁向國際
邱復生強調，花蓮有機認證與友善耕作面積居全台灣之冠，所以希望糖朝在花蓮做出與香港、台北等地一樣有國際水準，且具花蓮地方特色的餐飲饗宴，也就是「國際標準、在地風味」，並期望藉由國內外觀光客的體驗，傳到世界角落！
劉永松透露，在洄瀾灣新天堂樂園推出的美食，除以花蓮櫻桃鴨開發的宮廷鴨宴外，並推出應用花東縱谷紅羽土雞做成的脆皮炸子雞（香港稱當紅炸子雞）。另糖朝師承香港半島酒店的手工奶皇月餅，也將採用花蓮當地出產的紅藜，推出洄瀾特有月餅，今天中秋便可吃到。
(中國時報)
