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藝文活動

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美食旅遊

台日新餐廳登場 濃厚系美食大比拚

20210406・黃采薇/報導

「剝皮辣椒烏骨雞鍋」先用麻油及薑片爆香,再加入烏骨雞爆炒,放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣,湯頭清甜而微辣。(萬客什鍋提供)

「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」能品出海陸雙料的豐富口感。(富錦樹台菜香檳提供)

富錦樹台菜香檳開幕活動,凡於4月6日至18日來店消費即可以8888元購買「四海為富豪華海鮮拼盤」。(富錦樹台菜香檳提供)

涮煮日本A5和牛,建議油花較少的赤身部位涮煮三分熟保有軟嫩甘美口感。(和牛祭提供)

「牛一頭無限放題」1880元,日本A5和牛整頭採購分切22個部位。(和牛祭提供)

「萬客燒酒雞鍋」經中藥材與米酒燃點揮發,加入獨門高湯搭配烏骨雞,精華釋放在湯頭中,甘甜順口,每客328元。(萬客什鍋提供)

「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」以麻油、蒜頭與烏骨雞一同爆香,搭配新鮮蛤蠣與蔬果清湯,湯頭濃郁香醇,每客368元。(萬客什鍋提供)


 近期台北市美食戰區多家新餐廳開幕,無論新式台菜或日式鍋物、台式石頭火鍋,除了豐盛菜色引人垂涎,均主打近期深受消費者喜愛的濃厚口味或湯頭,藉著重口味,一解生活的苦悶。

富錦樹傳統藏創新
 「富錦樹台菜香檳大直店」進駐春大直Chun Place,今(6日)開幕,主打經典台菜搭配法式飲食節奏,菜色傳統創新兼具,其中2款限店新菜「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」,採手工自製米糕加入手剝蟹肉,並淋上蟹黃,鋪滿麻油三杯雞腿及軟絲、口感豐富;「富錦酸菜白肉鍋」則採用熬煮24小時的蔬菜高湯,並加入五花肉、金華火腿,堆疊蒸煮5小時,湯頭鮮酸對味。開幕期間推出限量「四海為富豪華海鮮拼盤」,並與Bar Weekend合作2款聯名調酒。

 「和牛祭鍋物放題」進駐微風南山5樓,主打日本A5和牛,一頭牛吃到飽,此次精選頂級肉品包括日本A5和牛,整頭採購分切22個部位、澳洲至尊Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬、養豬王國丹麥快樂豬、台灣國宴桂丁雞等食材無限供應;採用個人鍋、6款風味湯底,從爽口到濃郁、甘鮮到鹹香,可選擇湯底涮煮鮮嫩肉品。

萬客什鍋湯頭濃郁
 台中知名「萬客什鍋」石頭火鍋,爆炒台灣在地烏骨雞鎖住肉質鮮美,加入湯汁熬煮濃郁湯頭,主打原創鍋物—萬客燒酒系列、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋,並首創「麻油炸蛋」加入鍋物的吃法,即日起至15日試營運期間,凡當日單筆消費滿800元即贈好禮3選1等優惠券。飲酒過量 有害健康

(中國時報)

2021-04-06

 

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