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信義鄉青梅體驗 來去山上煮一餐

20210401・廖志晃/南投報導


信義鄉農會推出食農教育,由古信維老師指導遊客手作蔬食。(廖志晃攝)


 南投縣梅子產量居全國之冠,時逢青梅成熟時,但因防疫考量,今年取消千人製梅的大型活動,以「您釀了梅」為主題,化整為零,改為小班制的手作青梅及食農教育手作鮮蔬食,還有專業廚師指導「來去山上煮一餐」體驗。

 南投縣農業處長陳瑞慶表示,南投縣梅子產量和面積都占全國1/3以上,堪稱梅子的故鄉,主要產地包括信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉,且品質優良,營養豐富,可以加工製作脆梅、Q梅、紫蘇梅、梅精、梅醋及梅酒等,對身體健康極有助益。

 信義鄉農會每年在清明節前後都會舉辦梅子節活動,名為千人製梅,實際都是數千人共襄盛舉,但因防疫考量,今年改為多元化的食農教育體驗。

 信義鄉農會總幹事何建中表示,手作青梅體驗在梅子夢工廠舉行,每天3場次,滿20人就開班,每場人數最多限30人,請先電話預約;即日到4月11日是製作脆梅的季節,4月12日到25日製作Q梅,4月26日到5月9日製作梅醋。

 鮮煮食由古信維老師指導,即日起到5月9日的每周日下午2點半,以當日採買食材呈現一道無煙料理,限量30人品嘗體驗。「來去山上煮一餐」手作蔬食及梅餐體驗,每日上午11點開班,製作的梅餐包括梅果愛玉、番茄梅汁海鮮及馬告蔬食沙拉等。

 何建中表示,報名參加手作體驗,除了消費折抵券,還可品嘗高山優質蔬菜、水果及梅類加工製品,與親友共度「梅」好時光。

 飲酒過量,有礙健康 

2021-04-01

 
 

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