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新年快樂

【雙魚戲荷】賀新春 LE CREUSET 2021限定工藝巨作

郭隆富/台北報導


LE CREUSET 2021限定工藝巨作-全新雙魚戲荷系列將於1月27日開賣(品牌台灣區總經理宋丹丹Virginia與金鐘主廚索艾克合照)

精湛手工的東方貼花藝術 「食」尚輕奢的幸福溫度再升級
金鐘主廚索艾克大展廚藝 首推春節防疫鑄鐵鍋年菜
 
在Covid-19疫情影響下,改變了人們的生活型態,也掀起了一股居家烹飪風潮。從Google全球關鍵字搜尋統計模型來看,截至去年七月底,「食譜」搜尋次數也比疫情前高出22%,在家烹飪的需求明顯暴增,消費者也逐漸意識到在家煮食更要兼具美味健康的重要性。LE CREUSET台灣區總經理宋丹丹表示:「近年疫情影響對飲食需求的改變,消費者於家中下廚的機會大幅提升,LE CREUSET去年表現亮眼,業績超過預期目標大幅成長,其中以鑄鐵鍋最為熱賣,也歸因於近百年的專業製造經驗,以及產品在品質與設計上的堅持與把關,符合消費者對於健康的需求。今年推出雙魚戲荷系列鍋具及瓷器,除了提供年節氛圍營造的時尚選擇外,更期望持續提供給消費者安全健康的鍋具。」

全新LE CREUSET 限定雙魚戲荷系列產品,以東方風格代表荷花,象徵純潔啟蒙與自我重生的意涵,並加入中國經典鯉魚吉祥圖騰,結合精湛手工貼花工藝,展現品牌工藝技術與設計之美

法國頂級鍋具品牌LE CREUSET保留近百年的製造工序,每件鑄鐵鍋皆是獨立由法國自設廠房生產。經由高達攝氏1550度融化生鐵及其他原料,打造一體成型的鍋具,從模具取出後由工匠細心檢查,確保完整無缺後進行打磨及上釉。鍋具內外均噴上底釉以加強耐用性與保溫性,再於外部噴上特別調製的彩色琺瑯,並以超過800度的高溫燒製。其手工獨特的鑄鐵技術,打造出鍋具絕佳的導熱效果及蓄熱能力,能保持食材的原汁原味,內外均有琺瑯塗層,可防生鏽並可抗酸鹼,讓鍋具不易滋生細菌,安全衛生,在清潔與保養上也十分簡易,成為廣受消費者青睞的鍋具首選。在疫情宅經濟的商機發酵下,也帶動了LE CREUSET的買氣從去年開始直線飆升。有鑑於年節將近,LE CREUSET推出「雙魚戲荷系列限定新作」,以加勒比海藍為主色系,純手工的貼花圖騰,設計構想來自於代表東方文化中吉祥寓意的鯉魚和荷花,「雙魚戲荷系列限定新作」全系列包含媽咪鍋、方形烤盤、長形烤盤、和馬克杯等。運用LE CREUSET鍋具烹調健康美味的年菜料理,在新春團聚時刻,大家一起防疫在家圍爐,也能夠感受到幸福洋溢的團圓滋味。

料理達人索艾克大展廚藝,使用雙魚戲荷媽咪鍋於現場示範春節防疫鑄鐵鍋年菜,邀請媒體朋友們一同體驗年節氛圍

LE CREUSET新年限定雙魚戲荷系列
精湛工藝技術結合東方文化美學 打造質感與品味的春節食尚美學空間
此次推出新年限定的「雙魚戲荷系列限定新作」,商品,運用東方風格代表的荷花,象徵純潔啟蒙與自我重生的意涵,並加入經典鯉魚吉祥圖騰,每件商品的花紋皆由工藝師手工一步一步貼製,最後再用高溫燒製固定顏色及花紋,完美展現品牌精湛的工藝技術與設計之美。「雙魚戲荷系列」媽咪鍋是專為亞洲地區推出的鍋款,其內鍋為黑色琺瑯,表面較為粗糙,可耐高溫,圓潤且帶深度的炒鍋設計,適合中式料理中常用的煎炒炸或爆炒,當食材在鍋中快速翻炒時,溫度升高,水份蒸發,就會產生鍋氣,在食材表面留下淡淡的焦香;具有深度的方型烤盤,適合盛載醬汁跟配料的料理;亞洲首度推出的長形烤盤附托盤組可以料理全雞、魚類、長形蔬菜等料理,托盤可用來端送菜餚,提升料理的質感。造型烤盤及馬克杯等瓷器,不僅保溫性佳也具耐熱性,亦可直接放入烤箱進行料理。使用雙魚戲荷系列新品,不僅為家人烹煮出健康幸福的料理,直接上桌更營造出居家私廚的年節氛圍,打造有質感與品味的春節食尚美學。
雙魚戲荷媽咪鑄鐵鍋,優雅圓潤的外型,運用其黑色琺瑯內鍋快速均勻導熱的特性,非常適合鑊氣小炒、煎炒及燒烤料理

居家料理健康安全 金鐘主廚索艾克教你用鑄鐵鍋烹煮一桌團圓年菜
品牌也特別邀請到名廚索艾克現場示範春節防疫年菜料理,運用「雙魚戲荷媽咪鑄鐵鍋」示範美味料理。優雅圓潤外型的媽咪鍋,運用其黑色琺瑯內鍋快速均勻導熱的特性,非常適合鑊氣小炒、煎炒及燒烤料理,索艾克料理中也提到,LE CREUSET媽咪鍋非常適合煎炸炒料理,能夠輕易炒出鑊氣,保持食物原味,就像今天示範的「客家小炒風熗海鮮」這道料理,使用中火快速翻炒海鮮,來帶出鮮甜風味。另一道料理「焦糖醬燒控肉」,使用LE CREUSET媽咪鍋可煎可燉的特色進行烹飪,能夠在燉悶食材的過程不易使蒸氣流失,更能縮短烹煮過程,再加上青江菜搭配擺盤,可做為應景的春節氛圍年菜。另外耐熱程度高達260℃的「雙魚戲荷方形烤盤」能夠直接進烤箱料理,非常適合派對或聚餐使用。今天推薦的「醋香烤時蔬」則可用蝦米、腰果與季節翠綠時蔬,運用「雙魚戲荷方形烤盤」使用直接烘烤,方便快速上桌。

索艾克表示:「自己使用LE CREUSET產品已行之多年,由於鍋具很耐用,且導熱穩定度高,是我廚房中不可或缺的重要角色。每到過年要做出一整桌的年菜,往往都需要大費周章,花費很多的時間,今天示範的年菜料理,都是使用LE CREUSET的鑄鐵鍋可以輕易完成,也仰賴其鍋具本身的多功能性,能因應各式不同的料理,有效簡化烹煮料理的時間,能讓喜愛下廚的人,更能感受於廚房料理的樂趣。」

雙魚戲荷系列將於1月27日開賣  LE CREUSET限量新春福袋 鑄鐵鍋居家料理事半功倍
LE CREUSET全新「雙魚戲荷系列限定新作」預計於1月27日正式開賣,把傳統年節文化和精湛手工貼花工藝搬到家中餐桌上,於疫情期間無需擔心戶外感染問題,在家自行準備年菜,在烹調時能完整維持食材的營養價值,鎖住食材的天然美味,與家人一同共享幸福料理。除全新雙魚戲荷限定系列,LE CREUSET即日起將於各門市和百貨專櫃推出2021新年限定福袋,各式春節豐盛年菜料理,都可以運用LE CREUSET鑄鐵鍋輕易完成,想趁過年添購廚房用品的消費者不可錯過此機會。此外,1月19日開始,凡於LE CREUSET門市、百貨專櫃或官方網站消費,就送LE CREUSET新春限量紅包袋。

門市/百貨銷售據點:https://reurl.cc/WELXeL
LE CREUSET酷彩法廚 官方網站https://www.lecreuset.com.tw/
Facebook https://www.facebook.com/LeCreusetTaiwan/
Instagram https://www.instagram.com/lecreuset_tw/

索艾克表示:「使用LE CREUSET產品已行之多年,由於鍋具很耐用,且導熱穩定度高,是我廚房中不可或缺的重要角色,加上鍋具本身的多功能性,能因應各式不同的料理,有效簡化烹煮料理的時間,能讓喜愛下廚的人,更能感受於廚房料理的樂趣。」

2021-01-21

 

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