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饗賓餐旅推新品牌 「真珠」跨足台菜市場

魏嘉虹/台北報導




   每個人心中都有一碗家常的的味道,每個阿嬤的鍋裡都有一道獨特的愛與記憶,那是阿嬤在味覺裡給我們留下的情書。為了傳承豐美的家味記憶,饗賓餐旅打造餐旅事業第七顆閃亮珍珠,籌備年餘的新品牌「真珠台灣家味」於7/15正式入厝京站時尚廣場B3,邀請台灣囝仔作伙來阮厝內呷飯!

   「真珠」匯集台灣阿嬤的好手藝,以質樸、家常、豐盛的菜色及親民的價格,在台菜市場中走出新風格。總經理陳毅航說:「打動人心的食物不只是色香味,還有食物對人的情感,在我的味蕾記憶中,我阿嬤做的竹筍鹹粥、炒米粉和一大鍋滷肉都是至今仍念念不忘的幸福好滋味,所以一直思考如何能讓消費者在餐廳中吃到家的幸福味道。『真珠』的品牌概念其實很簡單,就是台灣家味,沒有贅飾的手路菜,台灣取材、台灣味型,呈現的是經典復刻,簡單豐盛的美好,就像家裡的飯桌一樣。」

    「真珠」的菜單有不少被淡忘的古早味,如「五花魷魚小炒」「雙色鹹湯圓」「醬油煎小卷」等,為了讓消費者重溫正港台味飯桌,董事長陳啓昌掏出一吃就30年的口袋私房菜名單,情商兩年前退休、在龍潭開店58年、用煎匙收服不少聞人味蕾的富美阿嬤出馬,傳授前總統李登輝、馬英九都吃過的古早味。年近8旬的富美阿嬤一個一個步驟很有耐性的慢慢教導後輩,這就是美味的傳承,一代又一代!

    陳毅航表示,醬料、香氣、食材、味型,構築出台菜的風味基調。真珠致力尋找好的在地食材,如現流小卷,非冷凍的台灣現流豬肉、台產小蝦米、鄰居阿嬤的手工酸菜和醃鳳梨、關西的仙草、潮州的冬瓜茶、西螺百年陳源和醬油等等,透過台灣在地的風土,交融細烹成台灣孩子味覺的DNA。

    座席數共88席的真珠京站店,菜單的設計別樹一格,除了單點外,套餐選擇開放有彈性,以前菜、滷肉、經典下飯、豐盛下酒等區塊分類自由搭配,多來吃幾次也不會重複。 4人套餐7道1980元讓你吃飽吃足;6人套餐10道3300元滿桌澎湃,價格真的很親民。

    歡慶開幕7/15至8/16超過一個月,只要於FB真珠台灣家味粉絲頁按讚即可現場參加好料彈珠台遊戲,獎品有:真豬香腸、蛋酥白菜魯、菜脯蔥花蛋等好料抵用券,中獎即可馬上抵用。來店用餐於FB或IG公開打卡,冬瓜茶、決明子紅茶二選一請您喝,每一社群帳號打卡即贈送乙杯,不限每桌贈送杯數,打得越多送得越多。

    小時候,阿嬤總說「趁熱,趕緊坐落來呷飯」,「真珠台灣家味」以最接地氣的家庭飯桌歡迎大家「回家吃飯」,用飯菜香串起餐桌上的美味關係,主打不用集滿一大圓桌的人,輕鬆就能點嚐阿嬤灶頭的手路菜。7月15日邀請您走進「真珠台灣家味」趁熱吃頓飯,找回飲食初心。


█ 真珠台灣家味

地址:台北市大同區承德路一段1號B3 (京站時尚廣場B3)
訂位電話:02-2552-6898
官網:http://www.jinzhu.com.tw/
營業時間:
平日午餐11:30-14:30 / 平日晚餐17:30-21:30
假日午餐11:30-15:30 / 假日晚餐17:00-21:30



2020-07-16

 

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