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香港素食名店『心齋』台灣首店 落腳微風南山

2019年1月9日 魏嘉虹/台北報導

心齋素食餐廳
心齋招牌餐點

台灣約有13%(超過250萬人)人口吃素,換言之,每十人就有一人是素食者,排名高居全球第二,素食商機每年上看600億元。近年來,擁有健康概念的素食掀起新食尚風潮,創立於2007年的香港心齋新派素食餐廳,被美食天堂的港人封為「全港最棒素食餐廳」,2019年開始對外擴張版圖,海外首家分店搶進微風南山,將於1月12日試營運,並在18日正式開幕。The Daily Meal知名烹飪網絡平台篩選全球25大素菜餐廳,心齋名列其中第18位,而且是中港台唯一入選餐廳;另外,CNN旅遊頻道更讚許心齋的素點為「全港最佳素點心」,可見烹調實力不容小覷,預估將擄獲無數饕客的心與味蕾。
荷塘吐豔
火鍋

真心做好齋  香港最佳素點心在此 
心齋擅長的就是以新派烹調手法,顛覆傳統,炮製出出乎你意料的素食,菜色百變,集合川式、泰式、粵式……,口感多元化、具層次感,猶如藝術品擺盤的一道道菜餚,也處處彰顯心齋的用心與堅持,讓品嚐者一試成忠實顧客,從此入坑,再也回不去。
    
因地點處信義區,為龐大上班族與到商場逛街、華納威秀看電影的人著想,心齋中午特別提供雙人套餐,NT1,160元提供21款菜餚任你挑選,可享2款點心+2道主菜+2道主食+2款甜點,想一次嚐到多款心齋的經典,這是最佳的選擇。CNN旅遊頻道評選心齋的素點心為No.1,除午餐、下午茶時段也有供應,讓吃素者即使錯過用餐時間,也不用擔心沒有佳餚可品嚐,預計將開創另一個素食下午茶的風潮。
 
「以真誠的心為每位客人做好齋」是心齋老闆創立品牌的初衷,且心齋堅持料理不含五辛(大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠)、蛋、奶及味精。食材嚴選有三大原則—新鮮、健康、不時不食,只挑最好的,如法國及雲南的羊肚菌、新疆和田棗和其他時令食材如松茸等等。而正因為有精選自各地的食材,所以心齋的素火鍋,因為可一次吃到所有精選好料,往往也是無數消費者的必點,是另一項人氣商品。
台灣限定菜餚啫啫山野菜

海外首家店  推出台灣限定的啫啫山野菜

心齋成立10年,有感於是時機邁向另一個里程碑,加上台灣人對飲食文化一向要求很高,與心齋的經營理念很貼近,故決心來台灣拓點,希望將嶄新的素食文化帶到台灣。落腳微風南山是清楚微風的客群是對健康食材有要求、重視身體健康、對飲食文化有研究的一群人。台灣首家海外店開幕,將貫徹香港累積10年的烹調手法,將香港好味道原汁原味引進台灣,但也會於台灣當地細心挑選合乎標準及資格的新鮮食材入菜,隨機推出台灣限定菜餚,如「啫啫山野菜」,就是台灣店的限定料理。

捨棄中式傳統風格  西式裝潢塑造摩登食尚
為與心齋創意的烹調手法相呼應,讓消費者頭一次進入餐廳用餐立即感受到截然不同,心齋台灣店的空間佔地約90坪,座位共85席,設計基底風格採用了英式維多利亞風,包廂則以白、金色系,凸顯法式巴洛克風。入門的湖水綠拱門,搭配米黃牆面,隱喻出淤泥而不染的中國意涵。另荷花玻璃、荷葉心型沙發的巧妙貫串,都讓運用西式的概念設計的斜屋頂、凸窗、羅馬柱、拱門、英式幾何拼花地板中,淡淡嗅到東方氣息,讓素食用餐環境摩登而時尚,顛覆傳統吃素用餐環境的沉悶,以中西合璧感,帶出新食尚空間。

台灣店慶開幕  優惠一波接一波
慶祝開幕,心齋推出一連串的優惠活動回饋消費者,茲將重點條列如下:

1. 開幕首2日(1/12~1/13)推出買一送一活動,消費「特級石榴球」即送「咕嚕魔芋」一客(限內用,限量),兩款均是心齋招牌菜餚;
2. 1/12~1/17每日午餐與晚餐預約的客人各前50名,可享85折優惠,訂位專線:0928-032-183;
3. 1/12~1/31來店消費,不論金額,每桌皆可獲得一張9折優惠券於下次來店使用(國定假日恕不適用);
4. 1/12~2/28平日(不含周末與國定假日)下午茶時段(2:30~4:30)消費可享8折優惠,加入會員則享75折優惠。

官網:http://topstandard.com.hk/hk/2013-08-09-05-35-20/16-chi-tri/2013-08-09-04-53-44/3-2017-06-07-02-09-25 
臉書:https://www.facebook.com/PureVeggieHouseTaiwan/
土瓶蒸
點心
心齋營運總監JeffLeung

2019-01-09

 

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