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飯 BAR MINI 台北食髦中菜 獨家首推上海濃湯入鍋

2018年11月6日 魏嘉虹/台北報導

飯BAR-海鮮盤

翻轉 傳統 中菜模式 獨家首推上海濃湯入鍋  超值鍋物「鮮痛風再說」 11 月 1日起限量 100鍋享 8.9 折優惠

 台北食髦中菜餐廳「飯BAR」以中菜復興運動及連鎖不複製為經營核心,使得中菜能夠與時俱進,讓現今台灣多元飲食的環境下,得以傳承中菜的美味,縮短中菜與年輕人之間的世代鴻溝,顛覆守舊的呈現。善於老菜新滋味的飯BAR食髦中菜一直受年輕族群相當喜愛,品牌核心「口味守舊,樣貌創新」傳統中菜華麗轉身,既保留中菜的好滋味,也「整形」成高顏值的一道道菜式,讓菜色變出不同的呈現,網美。

此次的鍋物「姥濃雞燉湯」的底料依循上等工法,利用金華火腿、老母雞、赤肉,既不偷工減料也不使用化學調味的精神來調配。

另外主推的是「南洋叻沙鍋」繁瑣費工的慢炒底料,加入海蝦頭與橄欖油煸炒再入乾蝦米、紅蔥頭、蒜頭、薑黃、香茅、南薑、夏威夷豆、椰漿來製作出最道地的南洋風味湯品。

主菜「鮮痛風再說」運用大量當季花蟹、中卷、海蝦、蛤蠣、淡菜來滿足海鮮控,當然還有「國民天菜盆」採用小農直送的梨山高麗菜、大甲芋頭、有機玉米、無毒菌菇等來款待需要高纖順暢的饕客,讓你大吃無「腹」擔。石頭鍋加入自煸雞油放入大蔥、蒜末滋滋作響,高湯待滾後開始川燙「鮮痛風再說」及「國民天菜」,一口嚐盡匯聚當季最鮮的食材,詼諧的取名也是飯BAR MINI與世代溝通的橋樑,讓許多年輕朋友能享受美味的中菜同時也會心一笑的臣服鮮痛風再說,總之人生苦短,痛好痛滿~先吃為快~。

品嚐完「鮮痛風再說」後當然要有一個完美華麗的收尾。飯BAR MINI的提拉米蘇是採用道地的義大利馬士卡彭軟質起司、鬆軟的手指餅乾、濃醇的義式濃縮咖啡,與苦甜的咖啡香甜酒、VSOP等級的白蘭地跟還有一些些苦香不甜的可可粉由服務人員在桌邊秀製作。在享用時一次吃到不同的層次感,感受到滿滿的甜蜜滋味,同時視覺體驗再為這餐加分。 

「飯BAR MINI」忠孝店座位席124位,以中型餐廳出發,設有2間隱密包廂,主要以商務、家庭客、朋友聚會為設計發想。餐點分類共11大類分別為:冷開胃菜請趁熱吃、我家雞院晃ㄚ晃、放個牛兒來吃草、口愛的豬兒等等,其中菜名不外乎另有些趣味的概念融入在細節裡,價位以高VP值做定價,經典菜式售價138元就能吃得到,宮廷劇裡的家宴菜也僅以458元亮相可供選擇。「飯BAR MINI」忠孝店核心環繞在「玩食寓所,讓做菜不再被傳統框架,而是多元手法讓經典菜色與時俱進。」無論經典主流好菜都上來,優雅進化論的空間或吸睛又趣味如同餐廳馬戲團,都是必踩店的重點特色,也不斷締造出話題的熱門餐廳。

飯BAR-菜盤

2018-11-06

 

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