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開丼夏季新菜HOT燒登場 暗黑霜淇淋首現身

2018年6月7日魏嘉虹/台北報導

「開丼」夏季新菜HOT燒登場 (照片提供:杰立餐飲).

迎盛夏,連鎖燒肉丼業者「開丼」主打「肉量滿點、實惠價格」推出數款夏季新菜,三大強棒分別為融合炸牛排及石鍋拌飯概念的混血新作「釜燒嫩肩牛排丼」,一次可吃到雞豬牛的「肉の三劍客丼」,源自日本江戶地區傳統柳川鍋作法的「柳川穴子丼」!搶攻小資族,首次推出黑橘配超值小菜專區,任選兩樣小菜一律99元,不論是雙人或多人聚餐都能輕鬆搭出豪華套餐!

地表最強霜淇淋(照片提供:杰立餐飲).

迎接盛夏來臨,開丼祭出研發許久的秘密武器「地表最強霜淇淋」,搶搭暗黑系甜點風潮,以「竹炭巧克力」灑上粉紅草莓碎粒,融合酷帥甜美衝突風格。霜淇淋加價購只要49元,目前限定HOYII北車站店、環球南港車站店、台中秀泰站前店、高雄左營新光三越店販售。

隨著夏季來臨,開丼也端出夏季新菜迎客,本季主打「肉量滿點、實惠價格」,沿續開丼過往的滿腹肉感,以視覺及味覺上的享受,讓夏季新菜更加豐富有趣。搶攻小資市場,推出新菜嚐鮮價,平均價位落在320元左右,自即日起至9/1止,在全台開丼門市均可享用,邀請丼粉們一起來嚐鮮!
火熱石鍋,霸氣牛排的雙重享受-「釜燒嫩肩牛排丼」(照片提供:杰立餐飲).

此波夏季新菜共有5款,其中「釜燒嫩肩牛排丼」為日韓混血自信作,概念源自日式炸牛排與韓式石鍋拌飯,開丼提供炒料讓民眾自己使用火熱石鍋動手拌炒,鮮嫩多汁又有嚼勁的嫩煎牛排一牛雙吃!

每次看著菜單左右為難的心聲,開丼聽到了!夏季新菜「肉の三劍客丼」一客丼飯,三個願望一次滿足!鮮嫰雞腿佐味噌腰果醬、Q彈里肌搭黃芥末醬、結實板腱灑玫瑰鹽,三重食感,蛋白質破表的超值丼飯!
蛋白質破表,三個願望一次滿足-「肉の三劍客丼」(照片提供:杰立餐飲).

暑氣蒸騰的夏季最適合以食補滋養身心,在日本習慣在「土用丑日」,亦即為夏季最熱的一天食用鰻魚補充元氣,開丼也在今年特別選用穴子推出「柳川穴子丼」。穴子也稱為星鰻,在日本飲食文化中穴子是珍貴的食材,生長於海中因其野生品種而非養殖,穴子等級僅次於日本河鰻,野生穴子的鈣含量相對高,一直被市場視為最佳活力的美味代名詞。主廚使用江戶地區傳統柳川鍋的作法,跳脫日本料理僅有穴子握壽司的想像空間,以野生穴子入丼創造出細緻淡雅的極上美味,富含營養價值,適合全家大小享用!
細緻淡雅的極上美味,富含營養價值-「柳川穴子丼」(照片提供:杰立餐飲).

近年霜淇淋成為全民甜品,大街小巷各種口味蔚為風潮!開丼經過數月研發後,也在今夏推出「地表最強霜淇淋」,乍看以為是芝麻口味的暗黑外表,一口咬下原來是驚喜的竹炭巧克力,灑上粉嫰的草莓碎粒,酷帥十足又帶點少女心的反差萌感,搭配丼飯加價購嚐鮮,可謂為今夏最值得一試的飯後甜點。

開丼今年4月於高雄左營新光三越展店,完成六都佈局計畫,目前全台共有14家分店。杰立餐飲集團的CEO楊哲瑋表示:「上半年雖然大環境很困難,但在集團內外努力下,開丼品牌穩健經營,目標率達成100%。2018年開丼為因應市場的快速變化及愈來愈多的後發競爭者,今年將加快新菜研發腳步,希望以機關槍策略密集推出新菜搶市,除了強化開丼品牌自主研發的創意力及執行力,還希望能以經濟實惠的價格持續推出讓消費者驚喜的話題餐點!預估這波新菜將可為開丼挹注約2至3成的業績成長。」

除了全台完整展店佈局及積極研發新菜之外,開丼也首次推出黑橘配超值小菜專區,任兩樣小菜只要99元,無論是個人或親朋好友歡聚都有更豐富多樣的餐點選擇。過往受到消費者歡迎的菜色,也都有機會不定時進入黑橘配小菜專區,讓民眾能自由選擇小菜搭配牛排、燒肉,吃得更開心!

開丼自2018年初正式導入電子會員制度後,目前已累計超過35,000名會員,未來也會持續深化經營會員關係,除了提供紅利集點,還有不定期的會員獨享好禮、新菜搶先體驗券等優惠措施。未來也期望能善用杰立的集團優勢,讓品牌會員能相互享受旗下其他品牌的福利好康,藉此培養更多喜愛開丼的死忠丼粉!


  

2018-06-07

 

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