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20180530・鄭郁蓁/台北報導

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杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson。 (鄧博仁攝)


國際益生菌權威杜邦Danisci經2千多株菌種測試發現,「雙歧桿菌」可有效幫助人體消化,且能通過胃酸、膽鹽,餐前、餐後食用皆可。學者指出,體內菌相容易破壞,時常補充才能維持。

菌株作用不同 強化免疫力

 康健雜誌前日舉辦「解秘腸道驚世代」論壇,台灣乳酸菌協會名譽理事、國立陽明大學生化暨分子生物研究所特聘教授蔡英傑指出,腸道菌相不僅與腸道功能有關,也因腸道是最重要免疫器官,高達7成的免疫球蛋白都在腸道,因此與免疫力密切相關。

 蔡英傑表示,益生菌證實對健康有益,但各「菌株」對人體的保健作用不盡相同,如BB-12菌株與LGG菌株被證實能調節與促進免疫力,前者還能抗幽門桿菌,後者則能抗過敏。

 益生菌除了與腸道和免疫系統有關,蔡英傑說,目前陽明大學研究室也著手研究腸道菌相和自閉症等相關精神疾病患者之間的關聯。他們將老鼠放在水中,求生的老鼠精神壓力立即飆升,研究人員在20分鐘後做檢測,發現其肚內菌相已經改變;研究顯示,要維持菌相平衡,需有長期良好飲食型態與生活習慣,並適時紓壓。

乳製品蛋白質 助體內吸收

 杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson表示,杜邦研究發現,人體腸道中的「雙歧桿菌」可將食物在體內停留時間從30小時減少到6.5小時以內,不僅幫助消化,也能提升免疫力。民眾若想知道腸道缺乏哪些菌種,可以透過糞便檢體得知。

 Anders也指出,飲食中的蛋白質可提升體內酸鹼值,讓益生菌可更耐胃酸侵襲,因此建議可透過乳製品飲用益生菌,乳製品中的蛋白質可做為緩衝胃液的傷害,增加體內吸收。

 國立臺灣大學食品科技博士徐志安表示,人體腸道中存在300至400左右的好、壞腸道菌,且彼此消長。如嬰兒剛出生體內就有雙歧桿菌,但隨著腸道老化、壓力增加,飲食西化,造成該菌減少,導致消化道問題,可透過食用益生菌改善並維持體內菌相。

 徐志安表示,根據WHO定義,益生菌必須是活菌、臨床證明對人體健康有幫助,且須通過人胃酸和膽鹽,並非泛指所有的乳酸菌都是益生菌。

上班族濫用瀉藥 腸道黑嚕嚕
國人年吞1億7000萬顆排便藥


衛福部健保署針對國人十大用藥排行統計,便秘用藥成長快速,國人一年可以吃掉1億7000萬顆,用量比安眠藥還多。1名36歲從事網拍工作女性,整天坐著不動,且長期外食導致便秘,每次都以汍腸或自行購買漢方瀉藥自行解決,沒想到,十多年下來整段腸子都成黑色,腸末還長近2公分息肉,差點釀成腫瘤。

 康健雜誌前日舉辦「解秘腸道驚世代」論壇,公布2018年「暢活必修課─國人解秘調查」,結果發現高達85%康健網友曾因排便不順困擾,其中高達7成5為女性;調查指出,排便不順是每年齡層共同煩惱,已成國民病。

 收治這名女性患者的基隆長庚醫院肝膽腸胃科醫師錢政弘表示,該患者每天醒來就坐在電腦前,三餐都是在外解決,三、四天才解一次便,多年來習以為常,直到近年發現腹脹嚴重,連睡覺都可聽到肚子發出咕嚕聲。

 內視鏡檢查發現整段大腸都呈黑色,長期使用瀉藥導致黑色素沉積,腸末端長1.8公分息肉。病理檢查有癌血病變,所幸開刀除去息肉並改善飲食,給軟便劑、益生菌,慢一步恐釀成癌症。

 錢政弘表示,國內便秘用藥比安眠藥還多,便秘不解決,等於把毒素累積在腸道,腸道中壞菌因此增多,恐誘發痔瘡或息肉,而息肉不排除有轉為腫瘤可能。

 錢政弘提醒,若每周排便次數少於三次、上廁所需用力、糞便比較硬,或一直有上不乾淨感覺,若符合其中一項,就是便秘。

 他建議便秘者維持規律的運動習慣,增加飲食中的膳食纖維,多吃發酵過食物如味噌、納豆、醋等,若腸道已不健康,可吃優格、優酪乳等,同時避免加工的肉品,如香腸、火腿、肉鬆、臘肉等,透過飲食改變腸道環境。

2018-05-30

 

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