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東豐休閒農業區人間淨土 東豐食學院吃出有機感受

2017年12月1日16:30  中國時報  商常發╱台北報導
花蓮縣玉里鎮東豐休閒農業區環境讓人感覺有如仙境

發展有機指標性的花蓮縣玉里鎮東豐休閒農業區,最近又有新創舉,在經營多年的有機學校、推廣食農教育多年後,東豐在各家業者的整合下,推出以食為中心的遊程,大受好評。
東豐休閒農業區推手曾國旗表示,玉里的東豐里坐落在靠近海岸山脈的河邊丘陵,盛產有機米和柚子等農產,近年來,隨著返鄉經營的農戶變多,又新增了咖啡等作物。在農業結合休閒的趨勢下,東豐的農家彼此串聯,發展六級產業,打造東豐休區有機學校品牌,在這間虛擬有機學校中,東豐提供來這邊玩賞的遊客農業、遊憩、食物以及文化資產等四大內容不同的旅程。
玉里的東豐里坐落在靠近海岸山脈的河邊丘陵,盛產有機米和柚子等農產,近年來,隨著返鄉經營的農戶變多,又新增了咖啡等作物。

東豐休閒農業區導覽解說員莊永欽表示,所謂食學院,就是以食物體驗為中心的遊程,在這項遊程中,我們推出所謂的東豐餐桌,這個餐桌由在地人經營,用的都是在地食材,特別是柚子,我們也在廚藝大師的指導下,把柚子入菜。除了柚子和各類菜餚,東豐推出的遊程內容幾乎都具備手做、可食的特色,像是返鄉的咖啡農林菁川設計的柚香咖啡,就是用柚子皮磨成粉,再與在地有機咖啡粉混和後,讓遊客一次感受到兩種不同滋味。此外,包括東豐原本就有的在地啤酒釀造和結合太陽鍋等的煮飯體驗,都受到很大的歡迎。
所謂食學院,就是以食物體驗為中心的遊程,在這項遊程中,我們推出所謂的東豐餐桌,這個餐桌由在地人經營,用的都是在地食材


曾國旗強調,莊永欽本身務農,除了務農還擔任東豐的導覽解說員,再加上休區內東豐露營區、東湖休閒農場和七里霧,以及東豐第一總舖師陳美香,就構成了東豐休區推動的骨幹部隊。過去受到人力限制,東豐休閒農業區推出遊程都集中在特定時節。今年配合花蓮縣政府的休區遊程計畫中,跟社區夥伴經過長時間的討論,決定大家一起來,聯合經營東豐的特色。未來,只要上東豐休閒農業區和東峰有機學校的網站,就可以看到當令的遊程,提供全年無休的各類遊程,讓這項一級產業跟三級產業結合的計畫持續經營。

2017-12-01

 

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