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品評、光檢職人 為品質把關

2017年10月12日 04:10 報導徐力剛

「品評職人」絕對味覺,完全掌握不同時期的產品風味。(白蘭氏提供)
「光檢職人」敏銳目光,挑出機器都可能錯過的雜質。(白蘭氏提供)

嚴格把關安全與品質是食品業者必須正視課題,除透過機器控管量化指標,要求工作人員成為品質把關的專業職人,實踐所有產品滴滴皆精華,是白蘭氏跨越3世紀,即使製程全透明也無法被複製的最高機密。

品評職人 絕對味覺

白蘭氏除要求產品pH值、濃度、澄清度與營養成份量化指標須符合標準,品評風味一致性也是確保品質及穩定性的重要流程,「品評職人」不僅能辨別每批產品風味是否符合標準,也能掌握不同時期產品風味。白蘭氏工廠林祥華廠長指出,白蘭氏注重「品評」流程,透過品評檢驗確保不同國家地區生產產品維持相同口味,產品每階段維持相同規格與品質,是品管重要流程。

光檢職人 目光敏銳

「光檢」流程為每瓶內容物做最後一道製程把關,無論是玻璃瓶成型時不到0.1公分瓶身內部透明小氣泡,或是瓶壁外側不小心碰撞的傷痕。「光檢職人」透過肉眼可分辨極微小雜質,所有製程皆最高標準看待,是確保白蘭氏高品質細節重要環節。白蘭氏生產與研發團隊持續運用各項科技,透過現代化製程確保品質,多年來持續深耕保健食品巿場,為消費者健康把關。

(中國時報)




2017-10-12

 

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